Lachs-Avocado-Ceviche

für 4 Personen

Zutaten:

• 250 g Lachs (frisch oder geräuchert, je nach Belieben)
• 1 EL Sriracha
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Sesamöl
• 1/2 TL Zucker
• frisch gepresster Zitronensaft einer Zitrone
• 1 reife Avocado
• 1/2 Gurke
• Salz
• Kresse

Lachs klein würfeln und in einer Schüssel mit Sriracha, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Zucker und 1 TL des Zitronensaft vermischen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen.

Avocado schälen, entkernen und würfeln. Gurke schälen, entkernen und würfeln. Mit dem restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit einem Servierring lässt sich das ganze schön schichten.

Zum Schluss noch ein bisschen Kresse zum Dekorieren.