Kirsch Crumble mit Vanille Creme
Zutaten:
28 cm Tarteform
Crumble
200 g frische Kirschen
200 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter
1 P. Vanillezucker
1 Pr. Salz
½ TL Vanillepulver
Vanille Creme
1 P. Vanillepuddingpulver
400 ml Milch
2 EL Zucker
250 g Mascarpone
Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
Die Kirschen waschen und entsteinen und auf der gebutterten Tarteform verteilen.
Die Butter schmelzen und mit dann in einer Schüssel mit Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Vanillepulver verkneten. Anschließend den krümeligen Teig über die Kirschen verteilen und für 25 Minuten backen.
Für die Creme mit dem Vanillepuddingpulver, Milch und Zucker Pudding kochen. In einer Schüssel den Pudding abkühlen lassen. Hierbei mit feuchtem Butterbrotpapier abdecken damit sich keine Haut bilden kann.
Den abgekühlten Pudding mit der Mascarpone zu einer Creme verrühren und zu dem Crumble servieren.
Der Crumble schmeckt sowohl warm als auch kalt lecker.
